火锅底料炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体反转系统等组成。全自动火锅底料炒锅从类型上分为手动与全自动。从加热形式上分为蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。交易流程：电话建立交流，提交参数要求及确定选型，锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体。
加热方式分为燃气加热、蒸汽加热、电加热、电磁加热，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。运行平稳，刮底均匀无盲点。使用的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。
火锅底料炒锅功能齐全、样式多。炒锅采用行星搅拌装置，可使搅拌桨与锅体充分接触，使物料混合均匀。于肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工，制药行业的搅拌结合广泛应用，以及用于食品行业加工，如糖果、制药、乳品、饮料、罐头、肉制品、炒馅、酱料、调理食品等，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。